ハーブバターソース
今日はステーキのソースや、お魚のソース等に美味しく、保存もきいて、とても便利なハーブバターソースをご案内致します。
まずは有塩バターを用意します。
大体溶かしたら大さじ3位になる量です。
ここで無塩バターを用意して、自分で味見しながら、塩を入れてお好みに調整しても構いません。
500wで40秒とかやったらこんな感じになりました。
溶けたバターに、ニンニク1かけ、玉ねぎ1かけをすりおろします。
そして、今回はステーキソースとして作るので、ハーブは、タイムを使います。
例えばここで、サーモンのムニエルとかだったら、ディルを入れてもいいですね。
タイムは、なるべく丁寧に葉っぱだけちぎって使います。もしくは、みじん切りにして全部入れちゃってもいいかもです👍
で、全部入れてこんな感じ。ここで味見してみて。これだけで、ワイン飲める～♪
てなってたらOK（笑）
このまま冷やせば固まるので、普通のバターとして、保存が出来ます🙆
今日は、じゃじゃーん！超お買い得の国産牛肩ロース肉。肉厚で、とても使いやすそうなお肉が、ヨークマートに♡
新柏のヨークマートは、肉買うのに、マジ最高！！
肉焼くとことかは、端折ります🙏w
適当にスジのところにナイフを入れて、両面に1つまみずつの塩コショウを振って、暫く置いときます。
牛脂を溶かしたフライパンで、中～強火で、両面1分ずつ焼いて～
切るとこんな感じ、レア寄りのミディアムレアで！
肉焼いたフライパンに、先程のハーブバターを投入して、焦げない位で、フツフツ火を入れて（ニンニク、玉ねぎが生なので、ここで少し火を入れる感じです）、好きなだけ肉にぶち掛けて下さい！
これだけで、とんでもなく美味いステーキになりますよ(ﾟﾛﾟ)
ワインが、すすむすすむ！♡
今回はモルドバ共和国ワインの、ネネアグラという品種のワインでやりました。
優しいがしっかりとした果実味、エレガントな樽のニュアンス。
カベルネとは違って強過ぎないタンニンで、とても優しく飲みやすいです。
あー、思い出したら、またお腹すいてきた🤤